快捷搜索:  as  test  1111  test aNd 8=8  test++aNd+8=8  as++aNd+8=8  as aNd 8=8

澳门巴巴黎人app:苦瓜闷鸭腿(附苦瓜的选购与去除苦味)



0

人做过澳门巴巴黎人app这道菜

收藏

饕餮的猫叫一只狗

很多人不爱好吃苦瓜,感觉苦瓜太苦了,然则苦瓜清热解毒,澳门巴巴黎人app夏天多吃苦瓜更是解渴清热。记得我小时刻大年夜人们常跟我说夏天澳门巴巴黎人app多吃苦瓜,不会长疖子。苦瓜是先苦后甜,刚进嘴感觉很苦,可是吃完感到喉咙有丝丝凉爽,味觉里回味着甘甜。

用料

苦瓜

2根

鸭腿

1只

鲜红辣椒

2个

料酒(啤酒)

2勺

5克

生抽

1小勺

花椒

3-5粒

大年夜蒜头

3小瓣

苦瓜闷鸭腿(附苦瓜的选购与去除苦味)的做法

鸭腿剔骨取肉切成片;辣椒切碎,大年夜蒜头切片澳门巴巴黎人app

苦瓜洗净去籽切片,用盐腌制10分钟后撵出水分(去除苦瓜的苦味)。

鸭肉焯水沥干

锅中放少许食用油,加花椒粒爆喷鼻后下入鸭肉煸炒至水干,加料酒(放啤酒更好)和适量食盐煸炒出油。花椒与料酒去除鸭肉的腥味。

鸭肉赶左右,放入大年夜蒜头辣椒加盐煸炒一分钟辣椒(这样加盐油爆过的辣椒辣味会减弱,不会淡辣)再与鸭肉混杂炒匀。

放撵干水分的苦瓜继承油焖(鸭肉一样平常对照肥,煸炒历程中会出必然量的油)。

焖的历程中可以加一点点水,假如油量够最好不加,加水后苦瓜会变苦。

焖到苦瓜变软透,加少许生抽和鸡精调味,翻炒平均后即可出锅。

焖的时刻不要盖锅盖,要赓续翻动,这样炒出来的苦瓜颜色翠绿不会黄。

苦瓜的选购也很关键。选凹凸分外厉害的,两头尖中心鼓的,看着就水灵的苦瓜,颜色翠绿,不要颜色深绿色的。

这款苦瓜的粒子不如上图的清晰,凹凸感也不显着,做出来的菜品比拟上图的苦瓜更苦点,口感也木点。

小贴士

1. 爱好吃辣的可以放点豆豉酱味澳门巴巴黎人app道更好。

2. 去除苦瓜的苦味有好几各种措施,有用水焯的,有去内囊白色部分的膜的,还有便是我这里说的盐腌制后撵干水分。我小我感觉盐腌制后去掉落水分是最好的一种去除苦味的要领。而且这样出来的苦瓜也会爽口点。

3.假如有新鲜紫苏也可以加点哟。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

您可能还会对下面的文章感兴趣: